salmonellosis-ը սննդային թունավորում է, որն առաջանում է բակտերիալ վարակի հետևանքով, որը հայտնի է որպես սալմոնելլա: Այն ամենատարածված սննդային թունավորումներից է և ամեն տարի ազդում է միլիոնավոր մարդկանց վրա, հատկապես ամռանը: Այն մեծ վնաս է հասցնում մարսողական համակարգին և արյան շրջանառությանը, ուստի վարակված անձը ունի այնպիսի ախտանիշներ, ինչպիսիք են փորլուծություն, ջերմություն և փսխում Կարևոր է իմանալ, թե ինչ միջոցներ են պետք խուսափելու համար: սալմոնելոզ և առաջին ախտանշաններն ի հայտ գալուն պես դիմեք բժշկի:Onsalus-ում մենք բացատրում ենք սալմոնելոզի ախտանիշերը, պատճառները և բուժումը
Սալմոնելոզի ախտանիշներ
Սալմոնելլան սովորաբար ցույց է տալիս իր առաջին նշանները ինկուբացիոն շրջանից հետո, այսինքն՝ վարակվելուց 8-ից 72 ժամ հետո: Մարսողական համակարգի վնասներից է գաստրոէնտերիտ, որը սովորաբար բարդությունների չի հանգեցնում, բայց կարող է ավելի վտանգավոր լինել երեխաների և տարեցների մոտ: Հիվանդությունը կարող է տևել 2-ից 7 օր, և ախտանշանները սովորաբար մեղմ են, թեև որոշ դեպքերում այն կարող է կյանքին սպառնացող լինել՝ հիվանդության ավելի ծանրության պատճառով՝ լուծի կամ Ռեյթերի համախտանիշի հետևանքով առաջացած ծանր ջրազրկման պատճառով: Վերջինս հայտնի է նաև որպես ռեակտիվ արթրիտ, որը կարող է առաջացնել արթրիտ, միզուղիների հետ կապված խնդիրներ և աչքերի կարմրություն։ Սալմոնելլայի ամենատարածվածախտանշաններն են՝
- Սրտխառնոց և փսխում.
- Թեթև կամ ծանր փորլուծություն.
- Փորացավ.
- Գլխացավ.
- Մկանային ցավեր.
- Արյուն կղանքում.
- Ջերմություն և դող.
Սալմոնելոզի պատճառները
Սալմոնելոզով հիվանդանալու հիմնական պատճառը բակտերիայով վարակված սննդի հետ շփումն է։
- Ձու Հում ձվի օգտագործումը՝ առանց տապակած կամ եփելու, կարող է նաև վարակի պատճառ դառնալ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ վարակված հավը ձվերն արտադրում է անմիջապես սալմոնելլա բակտերիայով: Բացի այդ, այն ապրանքները, որոնք պատրաստված են ձվերից, ինչպիսիք են մայոնեզը և այլ սոուսներ, կարող են վարակի պատճառ դառնալ:
- Հում միս, թռչնամիս և ծովամթերք. Միսը կարող է աղտոտվել վերամշակման ընթացքում՝ կղանքի հետ շփվելով։ Խեցեմորթների դեպքում հավանական է, որ նրանք շփվել են բակտերիայով աղտոտված ջրի հետ։
- Մրգեր և բանջարեղեն Այս մթերքները կարելի է լվանալ սալմոնելոզ բակտերիաներով աղտոտված ջրով: Եթե այս մթերքները չեն եփում օգտագործման համար, ինչը կարող է շատ տարածված լինել աղցանների դեպքում, բակտերիաները կարող են փոխանցվել մարդկանց։
Աղտոտված սննդամթերքից բացի, կա նաև վտանգ, որ վարակված անձը վարակում է մեկ ուրիշին շփման միջոցով, այդ թվում՝ սննդի հետ վարվելիս կամ դիպչելիս ինչ-որ բանի, որը հետագայում օգտագործվել է այլ անձի կողմից: Սալմոնելա բակտերիան կարող է առկա լինել նաև ընտանի կենդանիների մոտ, քանի որ այն կարող է հայտնաբերվել սննդի մեջ, որով նրանք սնվում են, օրինակ՝ կերի մեջ՝ հեշտացնելով կենդանի կենդանիներից մարդկանց վարակումը։
Սալմոնելոզի բուժում
Այն դեպքերում, երբ վարակը համարվում է թեթև, սովորական է մարդուն խոնավ պահել սննդային հավելումների միջոցով, ինչպիսիք են կալիումը, քլորը և նատրիումը: Ավելի ծանր դեպքերում, երբ ախտանիշներն ավելի ինտենսիվ են, կարող է անհրաժեշտ լինել հոսպիտալացում: Սալմոնելոզի բուժման համար սովորաբար տրվող դեղամիջոցներն են հակափորլուծությունը , կոլիկը թեթևացնելու համար, և հակաբիոտիկները դեպքում որ սալմոնելլա հայտնաբերվում է արյան մեջ կամ եթե դեպքը համարվում է լուրջ: Բացի այդ, պետք է հատուկ զգուշություն ցուցաբերել այն սննդակարգի նկատմամբ, որը պահպանվում է վերականգնման գործընթացում.
- Հեղուկ Դա ամենակարեւոր քայլերից է։Դիարխիան և փսխումը կարող են առաջացնել ջրազրկում, ուստի հաճախակի ջուր խմելը կկանխի դրա առաջացումը: Ջրից բացի, կարելի է օգտագործել հեղուկներ, ինչպիսիք են թեյը և առանց ճարպի արգանակները: Ընդհակառակը, պետք է խուսափել կոֆեինից, քանի որ այն նպաստում է ջրազրկմանը:
- Փափուկ սնունդ Երբ ախտանշանները բարելավվում են, հատկապես փորլուծությունը, կարող եք սկսել կիրառել փափուկ սննդակարգ՝ բաղկացած խաշած կամ թխած բրինձից, կարտոֆիլից:, գազար, ձուկ և հավ։ Սա կօգնի օրգանիզմին վերականգնել սնուցիչները և իրեն ավելի լավ զգալ։
Ռիսկի և կանխարգելման գործոններ
Սալմոնելոզի ռիսկի գործոններից մի քանիսը- ն են՝
- Ճամփորդեք այնպիսի վայրեր, որտեղ սանիտարական պայմաններն ավելի վատ են, և վարակները ավելի տարածված են, օրինակ՝ զարգացող երկրներ: Նմանապես, այս երկրներում կարող են ունենալ վատ հիգիենիկ պայմաններ, որոնք նպաստում են վարակի տարածմանը:
- Ապրել կամ հաճախակի շփվել կենդանիների, հատկապես թռչունների և սողունների հետ։
- Մարդիկ, ովքեր ունեն թույլ իմունային համակարգ, օրինակ՝ ՁԻԱՀ-ով կամ մալարիայով տառապող մարդիկ, ի թիվս այլոց:
- Պարբերաբար օգտագործեք հում միս, թռչնամիս և ձու:
Մյուս կողմից, սալմոնելոզի տարածումից խուսափելու համար կարող ենք հաշվի առնել կանխարգելիչ միջոցառումները: Շատ դեպքերում տեղի է ունենում այսպես կոչված խաչաձեւ աղտոտում: Դա տեղի է ունենում, երբ նրանք վարում են աղտոտված սնունդ, այնուհետև շփվում են այլ սննդի հետ՝ առանց պատշաճ հիգիենայի, այսինքն՝ առանց ձեռքերը լվանալու: Հետևաբար, սննդամթերքի հետ շփվելուց առաջ ձեռքերը լվանալը կարևոր է որպես կանխարգելիչ միջոց՝ ի հավելումն սննդամթերքի եփելու: Որոշ միջիններ, որոնք մենք կարող ենք նկատի ունենալ, հետևյալն են՝
- Մի լվացեք ձվերի արտաքին կողմը. Սա հանգեցնում է նրան, որ կեղևի ծակոտիները բացվում են, ինչը թույլ է տալիս բակտերիաներին մտնել ներս: Երբ ձուն եփում ենք, և ձվի կճեպը շփվում է դրա հետ, օրինակ, երբ ձուն կոտրվում է, պետք է կեղևը հանել և լավ եփել՝ վրան եռման յուղ լցնելով։ Բացի այդ, ձվի դեղնուցը պետք է եփենք՝ տապակած ձվի դեպքում վրան ձեթ լցնելով։
- Տնական մայոնեզ պատրաստելու դեպքում այն չի կարելի երկար ժամանակ դուրս թողնել սառնարանից կամ պահել 24 ժամից ավելի։ Ուստի ավելի լավ է օգտագործել փաթեթավորված մայոնեզը, որը պատրաստվում է պաստերիզացված ձվով։
- Լվացեք ձեռքերը, երբ գնում եք ճաշ պատրաստելու և մանրակրկիտ մաքրեք սպասքը և օգտագործված տարածքը, օրինակ՝ սեղանները կամ սեղանները:
Այս հոդվածը զուտ տեղեկատվական է, ONsalus.com-ում մենք իրավասու չենք նշանակել բժշկական բուժում կամ կատարել որևէ տեսակի ախտորոշում: Ցանկացած տիպի վիճակ կամ անհանգստություն ներկայացնելու դեպքում հրավիրում ենք դիմել բժշկի։
